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Molho de tomate (2 pessoas)

Ingredientes

 1/2 cebola média
1 dente de alho
3 tomates maduros
1 colher sopa de açucar
4 colheres de sopa de parmesão ralado
1 folha louro
pimentão doce
oregãos
sal
azeite
pimenta (opcional)
mangericão (opcional)
2 colheres de sopa pimento vermelho picado (opcional)
6 cogumelos picados (opcional)
2 colheres de sopa de natas culinária (opcional)


Procedimento
  1. Colocar cerca de 2 colheres de sopa de azeite e uma folha de louro numa panela e refogar a cebola e o alho bem picadinhos em lume médio. Acrescentar logo um pouco de sal (vamos adicionando os temperos à medida que adicionamos ingredientes).
  2. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o pimento vermelho e os cogumelos, mais uma pitada de sal e pimentão doce.
  3. Quando os cogumelos estiverem cozinhados, juntar o tomate, o açucar, pimenta preta e mais uma pitada de sal. Tapar a panela e deixar cozinhar durante cerca de 10-15 minutos.
  4. Juntar o mangericão picado, os oregãos e o parmesão ralado. Mexer bem e esperar cerca de um minuto para provar e acertar temperos.
  5. Caso queira enriquecer mais o molho de tomate, junte as natas e acerte os temperos.
  6. Servir com massa (qualquer tipo) ou utilizar para escalfar ovos.

Comments

  1. Ana MachadoSeptember 16, 2018 at 11:10 AM

    Já fiz este molho várias vezes e fica uma delícia com esparguete e carne picada. Eu uso uma alternativa vegetariana porque gosto mais mas é um ragu à maneira!

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