Livro de Receitas da Lília

Ingredientes 1 lata de cavala ao natural 25-40gr de parmesão ralado 1 mão cheia de coentros 2 colheres de azeite Sumo de 1/2 limão´ 1/2 dente de alho Sal q.b. Pimenta preta (opcional) 4 fatias de pão torrado Metodologia 1. Eu gosto de começar por temperar as cavalas, mas também fica bom se tiverem preguiça de o fazer. Coloco-as num tuperware, descartando a água salgada da lata. Coloco 1/2 dente de alho picado, sumo de 1/2 limão e coentros picados (estes ingredientes não estão na lista de ingredientes), mexo tudo e coloco no frigorífico. 2. Com a varinha mágica ou o processador, faço uma pasta com o parmesão, os coentros, o azeite, 1/2 dente de alho, sumo de 1/2 limão, sal e pimenta. Provo e acerto temperos. 3. Nas torradas quentinhas, barro o pesto e coloco filetes de cavala em cima. Também fica muito bom com umas fatiazinhas de abacate.

Todos os dias deparo-me com imensas sobras de pão. E não posso comer fatias douradas todos os dias, porque enjoa e há muitos anos que parei de crescer. Por isso, lembrei-me de fazer uma espécie de fatias douradas salgadas, no forno. Vejam lá se gostam: Ingredientes Pão do dia anterior cortado em cubos de cerca de 1cm de lado 3 ovos 1/2 chávena de leite 1 dente de alho (ou uma colher de chá de alho em pó) 50gr de queijo ralado (daquele que quase parece pó) Várias ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, oregãos, salsa, coentros são exemplos) Pimenta preta a gosto Sal a gosto Metodologia 1. Pôr o forno a aquecer a 170ºC com a placa superior e inferior. 2. Colocar folha de papel vegetal a cobrir totalmente o fundo e duas laterais da forma onde vamos colocar o nosso pudim de pão. 3. Moer com um processador/varinha mágica o dente de alho, o queijo e as ervas aromáticas (mais fácil usar ervas já secas, se bem que o gosto vai ser diferente). Deverá ficar um pó ama...