Ingredientes 30g tâmaras 280g bananas maduras 30g manteiga de amendoim 20g mel ou maple syrup (opcional) 5 ml azeite 100g Farinha de trigo 50g Aveia (pode-se colocar mais farinha e menos aveia) 20g farelo de trigo 20g cacau em pó (compro 100% cacau em pó, sem açúcar nenhum) 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 55g leite de amêndoa 2 ovos 5g chips/nibs de cacau 30g nozes Metodologia Triturar as bananas, as tâmaras, a manteiga de amendoim, o mel e o azeite. Acrescentar os ingredientes secos, o leite de amêndoa e as gemas dos ovos e bater tudo. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater as claras à parte e envolver na massa preparada anteriormente com as nozes aos bocados. Colocar numa forma de pão (devidamente untada e com papel vegetal) e salpicar as chips de cacau por cima. Levar ao forno durante cerca de 40-45 minutos. Guardar no frigorífico num tuperware 5 dias, no
Ingredientes 90g Aveia 30g Farelo de trigo (pode-se substituir por 15g de aveia) 2 ovos 120g Banana (de preferência madura) Canela Fermento em pó 70ml Leite (muitas vezes ponho metade desta quantidade de leite de amêndoa, pois tem muito cálcio, e a outra metade de leite de vaca, mas pode usar-se só leite de amêndoa/soja/arroz/..) 5g Damascos (opcional) 5g Tâmaras 5g Maple syrup ou mel 5g Linhaça moída (também é opcional) 5g Chia Metodologia Colocar tudo no copo da varinha mágica. Talvez seja melhor colocar as bananas, os damascos e as tâmaras aos bocados e misturar bem. Deixar repousar durante cerca de 30min, se possível. Aquecer uma frigideira anti-aderente com lume alto (7 ou 8 para placa) e colocar só um bocadinho de azeite. Colocar duas colheres de sopa de massa e espalhar ligeiramente para ficar com forma de panqueca. Quando estiver mais ou menos cozida de lado (e a formar bolhinhas), virar com a espátula. Repetir até acabar a massa. Normalmente,